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锅圈食汇火爆背后蕴藏哪些成功经验? - 锅圈火锅食材汇

发布日期:2021-10-18 09:49浏览次数:

伴随着锅圈食汇的火爆,越来越多的餐饮品牌,如盒马鲜生、七掌柜、川小兵等,纷纷开始踏入火锅食材的赛道。面对越来越多的竞争者,锅圈食汇仍然保持着领先地位。从锅圈食汇的“硬”实力中,我们可以学习到哪些方面的成功经验?

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1. 消费升级,重视便捷化诉求

2020年4月,中国商业联合会、中华全国商业信息中心联合召开“2020(第二十八届)中国市场商品销售统计结果新闻发布会”时指出,便捷化的消费方式将带动半成品、预制食品、速冻食品等快捷食品的增长。餐饮行业同样展现出便捷化的消费特点,外卖、路餐、快餐以及方便携带的休闲食品等越来越受欢迎。

细观当下,消费升级的趋势给越来越多的行业带来了新的机遇和挑战,而餐饮行业也面临着消费升级的转变。年轻消费群体在餐饮消费时越来越追求品质健康、便利快捷,重视饮食体验和场景体验。无论是美团外卖、饿了么等各大餐饮在线交易配送平台,还是盒马鲜生等拥有快速物流配送链条的品牌,都在一定程度上击中了这些年轻消费人群的餐饮消费痛点。

在这样的市场背景和消费者需求趋势下,餐饮品牌只有更好地以消费者为中心,适应年轻消费群体的消费诉求变化,注重打造便捷化的消费体验,才能拥抱更多出圈的机会。锅圈食汇也正是洞察到这些需求,对自身的餐饮战略进行布局,得以在火锅食材赛道中保持一路领先。

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2.  餐饮零售化,实行数字化管理

前段时间,海底捞、大龙燚、小龙坎等火锅品牌纷纷在线下商超和线上购物平台大力推出自家品牌的自热火锅,在锅圈食汇和自热火锅这些便捷式的火锅产品形式受到年轻消费者接受和关注的同时,它们所体现的“餐饮+零售”趋势被越来越多的餐饮品类注意到,许多品牌相继推出零售化的产品形式。

在“餐饮+零售”的消费趋势下,越来越多的年轻消费者不仅希望可以在购买餐饮产品时实现快速交易和配送,也希望能够实时掌握和追踪餐饮产品的相关信息。在这一点上,锅圈食汇把火锅食材的零售和配送服务打造为一体式家庭食材超市,把自身品牌定位为社区餐饮数字化零售新物种,采用数字化管理系统,实现线下门店和线上平台的全渠道协同。

基于“餐饮+零售”的消费趋势和锅圈食汇的零售化经验,在消费升级和技术水平不断提高的背景下,品牌和平台商家可以通过运用数字化技术,对供应链和管理系统进行优化和展示,为消费者提供更好的零售消费体验,使消费者在购物时对产品信息一目了然。除此之外,品牌所拥有的数字化优势,也能给自身的品类拓展带来更多的想象空间。

有味财经制作的行业发展规律对比图

3.  展示品牌个性,增强品牌势能

据国家统计局网站消息,今年7月份,社会消费品零售总额34925亿元,其中,餐饮收入3751亿元,同比增长14.3%,占社会消费品零售总额的10.7%。如今,随着经济的发展和生活水平的提升,人们对餐饮消费的需求越来越大,其中,消费者的需求除了最基本的就餐之外,更转移到享受品牌所带来的价值和体验上来。

传统的餐饮品牌仅仅是把宣传重点放在餐饮产品上,但很快会被其他同类产品或者品类模仿者所取代,而具有强势品牌个性的餐饮品牌往往比一般的餐饮品牌更能够把自身的影响力推向广大的消费者。

在锅圈食汇从河南地区的小店发展至遍布全国的过程中,其对代言人的形象考察以及囊括传统媒体、互联网广告、新媒体、SEO、SEM等方式的全方位品牌投放和品牌营销,都以亲民接地气的路线为主,直言产品优质美味、性价比高、一站式的特点,直接将自身的便民价值展示给更多消费者,利于快速占据消费者心智。因此品牌只有重视品牌个性的塑造,不断地增强品牌势能,才能使自身拥有更坚固的竞争壁垒,收获更强的人气支持。

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时下,火锅食材超市“玩家”聚集,在充满不确定性的商业世界里,品牌要想长久立足,还需具备过硬的实力。在新时代的餐饮零售化趋势下,品牌如若能够精准洞察消费者的需求、实行数字化的运营模式、建立高效率的供应链、清晰认知品牌个性和价值等,将会助推自身不断巩固行业地位。未来,锅圈食汇将会如何发展,让我们拭目以待。

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